Bifecitos con peras al vino y champiñones
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- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 4 4 bifecitos de costilla sin hueso bifecitos de costilla sin hueso
- 4 cucharadas Aceite
- 200 mililitros Nata líquida
- 200 gramos Champiñon
- 1 Cebolla chica picada
- 4 Pera chicas, de pulpa firme, peladas
- 1 vaso Vino tinto
- 2 cucharadas Azúcar
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer bifecitos con peras al vino y champiñones paso a paso
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En una cacerola coloque las peras, el vino y el azúcar. Termine de cubrir las peras con agua. Hierva a fuego suave durante 45 minutos.
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Mientras tanto, saltee la cebolla en 2 cucharadas de aceite, agregue los champiñones enteros y rehogue a fuego alto, hasta que casi no quede líquido (el que sueltan los champiñones) en la sartén. Salpimiente, espolvoree con perejil a gusto.
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Cuando apague el fuego de las peras, haga los bifecitos a la sartén con el resto del aceite, al punto deseado.
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Poco antes de retirarlos, vierta la crema en la sartén pero no encima de los bifes; mueva la sartén sobre una llama alta para que la crema se mezcle con los jugos de la carne, salpimiente y sirva con los champiñones más la pera al vino tinto.
