Biscotti

Name: Biscotti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 115 gr. de manteca a temperatura ambiente; 200 gr. de azúcar; 2 huevos grandes; 1 cdita. de extracto de vainilla; 300 gr. de harina; 1 y0.5 cdita. de polvo de hornear; 0.5 taza de nueces picadas; 2 tazas de azúcar impalpable tamizada; Gotas de jugo de limón y gotas de agua hirviendo; Colorante rosa y turquesa y granas plateadas

Enviada por Sandra · 6 de enero de 2012

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 45 min
Cocción: 45 min
Raciones: 24
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 24 raciones

Raciones 24

115 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos Azúcar
2 Huevo grandes
1 cucharada Extracto de vainilla
300 gramos Harina
1 1 y0.5 cdita. de polvo de hornear y0 5 cdita de polvo de hornear
½ tazas Nueces picadas
2 tazas Azúcar glas tamizada
Zumo de limón y gotas de agua hirviendo
Rosas Colorante y turquesa y granas plateadas

Cómo hacer biscotti paso a paso

Batir con una cuchara de madera o batidora eléctrica la manteca con el azúcar hasta que este cremosa, agrega los huevos de a uno y la esencia de vainilla.
Gradualmente incorporar la harina, el polvo de hornear y por último las nueces. Volcar la preparación sobre una superficie enharinada y formar dos rectángulos de 10 cm de ancho por 20 o 22 cm de largo y 2 cm de alto.
Colocarlos en una placa, algo separados. Hornear a fuego mediano (180°) hasta que estén algo dorados: no mas de 30'. Cuando estén cocidos retirar del fuego, dejar entibiar apenas y cortar en tiras a lo ancho.
Colocar nuevamente en una placa y hornear de 13 a 15' dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren parejos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la decoración mezclar el azúcar impalpable con el limón y forma el glasé con el agua hirviendo. Separa en dos y teñir cada uno con un color. Pincelar un extremo de cada biscotti y coloca granas plateadas a gusto.