Bola curada en su salsa
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 32 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Cómo hacer bola curada en su salsa paso a paso
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Lavar la carne de bola, limpiarla de la tela, secarla y macerarla con ajo, aceite de oliva, romero y sal.
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Al otro día, en una sartén, poner el aceite hasta que esté bien caliente, poner la pieza de carne, sellar y dorar por todos los lados, cuidando de que no se queme.
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Agregar la mitad del vino y del agua junto a los demás ingredientes, bajar el fuego y tapar, dejarlo cocinar por una hora, dando vueltas de vez en cuando; agregar el resto de líquido y dejar cocer por media hora más.
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Cuando esté listo, sacar y dejar entibiar un poco antes de cortar.
