Bombitas de sambayón
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 18 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 1 taza Agua
- 100 gramos Mantequilla
- 1 taza Harina
- 4 Huevo
- 1 ½ tazas Leche
- 2 cucharadas Harina
- Nata líquida a gusto
Cómo hacer bombitas de sambayón paso a paso
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En una olla colocar la manteca con una pizca de sal y echarle agua. Eso se llevará al fuego hasta que rompa hervor donde retiraremos y EN CALIENTE y de una vez se echará la harina. Mezclar todo con ganas y fuerza! para que se integre.
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Colocar nuevamente en el fuego (bajarlo a mínimo) y seguir batiendo durante unos minutos más. Una vez que retira del fuego debe dejar que la masa repose y se enfrie del todo.
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Fria la masa y descansada, deberá agregar los huevos de a uno (recuerde integrar a medida que echa de a uno).
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Para darles forma, lo único que debe hacer es colocar la masa en una manga de punta redonda e ir armando copitos sobre una placa enmantecada (cuidado con la distribución porque luego incrementan su tamaño).
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El horno: Debe estar caliente y su temperatura debe ser fuerte. Introducimos la placa en el horno hasta que las bolitas se inflen. Luego bajar la temperatura del horno a moderado y dejar que se cocinen bien.
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Retirar y dejar enfriar. Cortarlas al medio y rellenarlas con Sambayón mezclado con un poco de crema de leche para hacerlo mas espeso.
