Budín de chocolate caliente

Name: Budín de chocolate caliente
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de manteca o margarina; 250 gr. de azúcar; 6 huevos; 125 gr. de chocolate amargo; 125 gr. de chocolate con leche; 2 cdas. de. harina; Sabayón, crema inglesa o crema de leche

Enviada por VirC · 7 de abril de 2010

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
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Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Mantequilla o margarina
250 gramos Azúcar
6 Huevo
125 gramos Chocolate amargo
125 gramos Chocolate con leche
2 cucharadas Harina
Nata líquida Sabayón, inglesa o crema de leche

Cómo hacer budín de chocolate caliente paso a paso

Enmantecar bien una budinera.
Batir la manteca en un bol hasta que se haga espumosa. Agregar el azúcar y las yemas, alternadamente y batir hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Agregar los chocolates tundidos sobre baño María y por último la harina.
Batir las claras a punto de nieve firme y unir cuidadosamente con la preparación anterior.
Echar esta masa en la budinera, de manera de que no ocupe más de las dos terceras partes. Tapar el molde, o cubrirlo con papel manteca y atarlo, y cocinar a baño María suave durante 1 hora y media o un poco más.
Retirar el budín del baño, dejarlo reposar de 5 a 10 minutos, destaparlo, despegar los bordes con un cuchillo y desmoldarlo. Servir este budín de chocolate caliente o tibio, con un sabayón, con salsa inglesa; o con una simple crema de leche apenas batida con poca azúcar y algo de licor.