Budin de chocolate y nueces

Name: Budin de chocolate y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de chocolate; 80 gr. de azúcar; 80 gr. de nueces; 70 gr. de manteca; 2 cdas. de harina; 5 huevos; 200 gr. de crema de leche

Enviada por VirC · 18 de febrero de 2010

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 8 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 gramos Chocolate
80 gramos Azúcar
80 gramos Nueces
70 gramos Mantequilla
2 cucharadas Harina
5 Huevo
200 gramos Nata líquida

Cómo hacer budin de chocolate y nueces paso a paso

Trabaje la manteca y el azúcar, revolviendo con el tenedor; agregue las yemas y luego el chocolate, que habrá rallado previamente con un cuchillo y luego fundido con 2 o 3 cdas. de manteca.
Añada la crema, las nueces picadas finas y la harina y mezcle muy bien.
Bata las claras a nieve firme, con una pizca de sal y añádalas a la preparación anterior, con un lento movimiento de batido.
Vierta en un molde enmantecado y enharinado y lleve a baño María a horno de calor mediano durante 50 minutos.
Retire el budín del horno, déjelo reposar unos minutos y desmóldelo sobre una fuente. Sirva aparte chantilly bien fría.