Budín de huevos

Cómo hacer Budín de huevos

Preparación:

Enmantecar una budinera chica.
Cascar en ella los huevos, cuidando que no se rompan las yemas.
Salpimentar y tapar la budinera con papel de aluminio.

Colocar la budinera en una asadera con agua caliente, es decir en baño María.
Hacer hervir suavemente, durante unos 45 minutos o hasta que los huevos estén perfectamente cuajados, duros.

Dejar reposar unos minutos la budinera, cambiando el agua caliente por fría.
Desmoldar sobre una fuente.

Mezclar la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza, las hierbas picadas y crema de leche hasta darle consistencia de una salsa liviana.

Bañar el budín de huevos con esta salsa y servirlo.