Budín de huevos

Name: Budín de huevos
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 12 huevos; 1 cdta. de manteca; 250 gr. de mayonesa; 1 cdta. de mostaza preparada; Pimienta, sal; 1 cda. de perejil picado; 1 cda. de albahaca picada; 1 cda. de jugo de limón; 1 o 2 cdas. de crema de leche

Enviada por VirC · 29 de noviembre de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

12 Huevo
1 cucharadita Mantequilla
250 gramos Mayonesa
1 cucharadita Mostaza preparada
Pimienta sal
1 cucharada Perejil picado
1 cucharada Albahaca picada
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Nata líquida

Cómo hacer budín de huevos paso a paso

Enmantecar una budinera chica.
Cascar en ella los huevos, cuidando que no se rompan las yemas.
Salpimentar y tapar la budinera con papel de aluminio.
Colocar la budinera en una asadera con agua caliente, es decir en baño María.
Hacer hervir suavemente, durante unos 45 minutos o hasta que los huevos estén perfectamente cuajados, duros.
Dejar reposar unos minutos la budinera, cambiando el agua caliente por fría. Desmoldar sobre una fuente.
Mezclar la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza, las hierbas picadas y crema de leche hasta darle consistencia de una salsa liviana.
Bañar el budín de huevos con esta salsa y servirlo.