Budín de pan a la criolla

Budín de pan a la criolla

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Datos de la receta

Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 tajadas de pan lactal sin corteza
Manteca
100 gr. de pasaos de uva rubias sin semillas
3 huevos
50 gr. de azúcar
Cáscara rallada de 1 limón
600 cc. de leche
1 cdta. de extracto de vainilla
1 cda. de azúcar rubia
1 cda. de azúcar común 
Crema de leche para servir

Cómo hacer Budín de pan a la criolla

Enmantecar una fuente de horno algo profunda.
Cortar las tajadas de pan en mitades y untadas con manteca. Colocarlas en el molde con el lado enmantecado hacia arriba. Distribuir las pasas sobre el pan.

En un bol batir los huevos con el azúcar y la cáscara de limón. Agregarle la leche tibia con el extracto de vainilla y verter sobre el pan en el molde. Dejar descansar 1 hora.

Precalentar el horno.
Espolvorear la preparación con las dos cucharadas de azúcar mezcladas y cocinar a fuego de mediano a fuerte hasta que se levante y esté dorado (aproximadamente 50 minutos).

Servir tibio con crema de leche ligeramente batida.

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