Budin de sémola al ron
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes
- 150 gramos 150 gr. de sémola fina sémola fina
- 120 gramos Azúcar
- 100 gramos Pasas de uva
- 1 litro Leche
- 2 Huevo
- 2 Yema de huevo
- 1 copita Ron
- 1 copita Marsala
- Ralladura de limón
Preparación
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Ponga en una cacerola la leche, llévela sobre el fuego y, cuando eche el hervor, deje caer la sémola en forma de lluvia; revuelva continuamente, durante 10 minutos, a fuego suave.
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Retire la sémola del fuego, déjela entibiar y añádale el azúcar, la cáscara rallada de limón, el marsala, las pasas previamente remojadas en agua con ron, luego las yemas, una por una, mezclando bien después de cada agregado.
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Bata las claras a nieve con una pizca de sal, y añádalas suavemente a la preparación anterior. Viértala en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado; lleve a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
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Deje reposar el budín unos minutos fuera del horno, desmóldelo, báñelo enseguida con el ron caliente y enciéndalo. Sírvalo inmediatamente.
