Caldo de Res

Name: Caldo de Res
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 hueso con medula; 1 hueso poroso; trozos de chambarete; 1 trozo de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 rama de cilantro; 2 papas peladas y cortadas en cuadritos; 0.5 taza de chícharos; sal y pimienta

Enviada por Abuela · 10 de agosto de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 3
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 24 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

1 1 hueso con medula hueso con medula
1 1 hueso poroso hueso poroso
trozos de chambarete chambarete
1 trozo Cebolla
2 dientes Ajos
1 rama Cilantro
2 Patata peladas y cortadas en cuadritos
½ tazas 0.5 taza de chícharos chícharos
Sal y pimienta

Cómo hacer caldo de Res paso a paso

Ponga a cocer los huesos y la carne en 8 tazas de agua con la cebolla, los ajos y la rama de cilantro; vaya quitando la espuma con una cuchara. Deje hervir hasta que la carne se suavice. Agregue las papas y los chícharos y deje cocer hasta que se ablanden, pero no demasiado. Quite la espuma de vez en cuando. Añada sal y pimienta y sirva caliente.