Caldo de res
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Datos de la receta
MexicoIngredientes
1 kg. de chamberete de res
2 papas
3 zanahorias
1 calabacita
1 chayote pelado
1/4 de repollo
1/2 cebolla en medias lunas
2 dientes de ajo
1 tomate picado
1 rama de cilantro picado
Sal
Agua
Cómo hacer Caldo de res
Poner suficiente agua en una olla a hervir con sal y ajo.
Aparte, lavar muy bien la carne y agregarla a la olla.
Cortar las verduras en trozos grandes y reservar.
Cuando la carne esté precocida, agregar la zanahoria y la cebolla, dejar unos 5 min y agregar las demás verduras.
Pasados otros 5 minutos, agregar las papas y el repollo; cuando estén tiernas agregar el tomate. Dejar hervir unos minutos y apagar el fuego.
Incorporar el cilantro al final, tapar unos 2 minutos y servir bien caliente.
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