Caldo de res

Name: Caldo de res
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 kg. de chamberete de res; 2 papas; 3 zanahorias; 1 calabacita; 1 chayote pelado; 0.25 de repollo; 0.5 cebolla en medias lunas; 2 dientes de ajo; 1 tomate picado; 1 rama de cilantro picado; Sal; Agua

Enviada por cecy30 · 11 de abril de 2009

Tiempo total: 2 h
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 197 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo 1 kg. de chamberete de res chamberete de res
2 Patata
3 Zanahoria
1 1 calabacita calabacita
1 1 chayote pelado chayote pelado
¼ 0.25 de repollo repollo
½ Cebolla en medias lunas
2 dientes Ajos
1 Tomates picado
1 rama Cilantro picado
Sal
Agua

Cómo hacer caldo de res paso a paso

Poner suficiente agua en una olla a hervir con sal y ajo.
Aparte, lavar muy bien la carne y agregarla a la olla.
Cortar las verduras en trozos grandes y reservar.
Cuando la carne esté precocida, agregar la zanahoria y la cebolla, dejar unos 5 min y agregar las demás verduras.
Pasados otros 5 minutos, agregar las papas y el repollo; cuando estén tiernas agregar el tomate. Dejar hervir unos minutos y apagar el fuego.
Incorporar el cilantro al final, tapar unos 2 minutos y servir bien caliente.