Caldo de carne con galletitas de queso

Name: Caldo de carne con galletitas de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 huevos; Pizca de sal; 2 cdas. de harina; Pizca de polvo de hornear; 50 gr. de queso rallado; Pimienta; 1 lt. de caldo de carne caliente

Enviada por VirC · 8 de agosto de 2011

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Huevo
Sal
2 cucharadas Harina
Levadura en polvo
50 gramos Queso rallado
Pimienta
1 litro Caldo de carne caliente

Cómo hacer caldo de carne con galletitas de queso paso a paso

Batir las claras a nieve, con una pizca de sal.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y el queso rallado, separando previamente 1 cda. de queso.
Unir después las yemas con la harina y las claras a nieve.
Forrar una placa de horno con papel duro, untado con mantequilla y esparcir sobre él la pasta hasta lograr un espesor de 2 cm. Espolvorear con pimienta y el queso reservado.
Calentar el horno algo fuerte (200°C) y hornear en él la pasta durante unos 10 minutos aproximadamente. Cortar ésta en rombitos de 2 a 3 cm de lado y servirlos con el caldo bien caliente.