Canastitas de merengue con frutas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para las Canastitas
- Clara de huevo 2
- Azúcar 100 g
Para el Relleno
- Fresa frescas 250 g
- Kiwi 100 g
- Frambuesa frescas 150 g
- Zumo de limón 150 cc
- Edulcorante Edulcorante
- Menta
Cómo hacer canastitas de merengue con frutas paso a paso
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Preparación de las Canastitas:
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Colocar las claras junto con el azúcar dentro de un bol de acero inoxidable. Llevar el mismo sobre un baño María sin que toque el agua.
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Batir las claras con batidora eléctrica hasta obtener un merengue bien firme. Retirar el bol de la cacerola y continuar batiendo hasta que se enfríe.
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Sobre una placa forrada con papel manteca, dibujar 6 círculos. Colocar el merengue dentro de una manga con boquilla rizada y rellenarlos formando las bases de las canastitas. Para los costados, colocar dos vueltas de merengue, una sobre otra, alrededor del borde de cada base. Preparación del Relleno:
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Limpiar y filetear las frutillas y los kiwis, colocar dentro de un bol junto con las frambuesas y rociar con jugo de limón. Endulzar con edulcorante a gusto. Rellenar las canastitas y servir.
