Canelones de carne
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 22 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer canelones de carne paso a paso
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Mezclar en un bol los huevos batidos, agregar la harina y agua (cantidad necesaria) hasta lograr una masa ligera. Salpimentar y preparar crepes en una sartén con unas gotas de aceite. Retirar y reservar.
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En una olla con agua hirviendo sumergir durante 30 segundos la carne picada puesta sobre un colador de malla fina. Repetir esta operación dos veces más. Escurrir bien y reservar.
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En una sartén con unas gotas de aceite, saltear los hongos picados en cubos chicos. Condimentar con el ajo picado en láminas y agregar el verdeo y el puerro cortados en rodajas finas.
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Cocinar durante 2 minutos, retirar y mezclar con la carne, los huevos picados, el leber triturado y el queso rallado. Salpimentar y unir muy bien todos los ingredientes hasta lograr una masa densa. Con este relleno armar los canelones, colocar en una fuente con aceite. Calentar en el horno.
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Servir con salsa de tomate y espolvorado con queso rallado grueso.
