Chipirones a la plancha con ajos tiernos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer chipirones a la plancha con ajos tiernos paso a paso
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Limpiar los chipirones y separar la cabeza de la bolsa
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Calentar un poco de aceite en un cazo y freír los ajos cortados en tiras finas. Cocerlos tapados, y añadir pequeñas cantidades de agua. Al finalizar la cocción, salpimentar y dejar dorar.
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Asar los chipirones en la parrilla o en una plancha, previamente sazonados con sal, a fuego vivo. Una vez dorados, darles la vuelta y reservar.
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Calentar la fritura de ajos, añadirle el aceite, vinagre y el perejil picado y repartir sobre los chipirones.
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Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas al vapor en una cazuela con un poco de agua y dentro de una rejilla especial. Tapar la cazuela y cocer durante 10-15 minutos aproximadamente.
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Servir los chipirones con las patatitas alrededor, espolvoreadas con perejil picado.
