Ciruelas laosianas con crema inglesa

Name: Ciruelas laosianas con crema inglesa
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 kg. de ciruelas secas sin carozo; 50 gr. de almendras; 1 puñado de tallarines cocidos al dente; 2 cdas. soperas de azúcar impalpable; 0.5 It. de leche; 0.5 taza de azúcar; 5 yemas; Esencia de vainilla

Receta de Sandra · 15 de diciembre de 2011

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 1 h
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Raciones 8

½ kilogramos Ciruela secas sin carozo
50 gramos Almendras
1 puñado 1 puñado de tallarines cocidos al dente tallarines cocidos al dente
2 cucharadas Azúcar glas

Para la crema inglesa

Preparación

Rellene las ciruelas con las almendras donde va el carozo. Envuelva las ciruelas con la pasta, fríalas sumergidas en aceite muy caliente. Retire y rocíe con azúcar impalpable
Ponga la leche a calentar, sin que hierva. En un bol bata a blanco las yemas con el azúcar. Agregue la vainilla.
Agregue lentamente la leche a las yemas, batiendo constantemente. Enfríe la crema inglesa en la heladera. Sirva las ciruelas con esta crema.