Colchón de arvejas

Name: Colchón de arvejas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 cebolla; 1 tomate; 2 latas de arvejas; 4 huevos; 2 cdas. de manteca; 2 cdas de aceite; Sal y pimienta a gusto

Enviada por VirC · 29 de enero de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 11 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

1 Cebolla
1 Tomates
2 latas Guisantes
4 Huevo
2 cucharadas Mantequilla
2 cucharadas Aceite
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer colchón de arvejas paso a paso

Pelar y picar la cebolla. Picar el tomate.
En una sartén calentar el aceite junto con la manteca Saltear allí la cebolla hasta que transparente.
Incorporar los tomates y las arvejas. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar y dejar calentar.
Hacer dos huecos profundos en el colchón de arvejas, para que los huevos tomen contacto con el fondo de la sartén.
Colocar allí los huevos (2 por hueco) y dejar cocinar el colchón de arvejas a fuego moderado. Cuando los huevos estén cocidos el colchón está listo. Retirar y servir.