Fritos de brotes de soja

Fritos de brotes de soja

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de brotes de soja
125 gr. de harina
6 cdas. de vinagre de vino
1 cda. rasa de azúcar
1 cdta. de salsa Worcestershire
150 cm3 de salsa ketchup
4 cdas. de salsa de soja
1 zanahoria
1 cebolla
Cebollín
1/2 taza de jerez seco
2 huevos
Aceite para freír

Cómo hacer Fritos de brotes de soja



Mezclar la harina, una cdta. de sal y un cuarto de litro de agua fría; dejar reposar durante media hora.

Hacer hervir apenas el vinagre con el azúcar, retirar del fuego y añadir la salsa ketchup y la Worcestershire.

Pelar y cortar fino la zanahoria, la cebolla y el cebollín, reservar una parte para decorar e incorporar el resto a la salsa; ponerla a enfriar.

Lavar y escurrir los brotes de soja y ponerlos a marinar en la mezcla de salsa de soja y el jerez durante cinco minutos.

Mezclar los huevos y la harina, añadir los brotes marinados.

Calentar abundante aceite en una sartén y echar montoncitos de brotes empastados, con dos tenedores y dorarlos de ambos lados. Dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

Servirlos con la salsa fría, y decorar con las verduras reservadas.

Comentarios sobre esta receta (1)

lisbeth
lisbeth
Buena receta quisiera saber que es la worcestershire. Y donde la puedo conseguir
15 julio 2013, 19:01
How is this?
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