Rollo de dos carnes

Name: Rollo de dos carnes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.25 taza de pan blanco; 0.5 taza de leche; 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo picado; 1 cda. de aceite de oliva; 300 gr. carne molida de res; 300 gr. carne molida de cerdo; 0.25 taza de queso parmesano; 1 huevo batido; 1 taza de puré de tomate; 2 cdas. de perejil picado; 4 huevos duros cocinados; 4 tajadas de queso mozzarella; 4 tajadas de jamón; 6 rodajas de salami; 0.5 taza de Ketchup diluida en un 0.25 de taza de agua; 0.5 taza de pan molido; 1 cebolla grande, cortada en corte pluma; 1 cda. de mantequilla

Enviada por VirC · 28 de diciembre de 2010

Tiempo total: 2 h
Preparación: 40 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 6 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

¼ tazas Pan blanco
½ tazas Leche
1 Cebolla picada
4 dientes Ajos picado
1 cucharada Aceite de oliva
300 gramos Carne molida de res
300 gramos Carne molida de cerdo
¼ tazas Queso parmesano
1 Huevo batido
1 taza Concentrado de tomate
2 cucharadas Perejil picado
4 Huevo duros cocinados
4 Queso tajadas mozzarella
4 4 tajadas de jamón tajadas de jamón
6 rodajas 6 rodajas de salami salami
½ tazas Ketchup diluida en un 0 25 de taza de agua
½ tazas Pan molido
1 Cebolla grande, cortada en corte pluma
1 cucharada Mantequilla

Cómo hacer rollo de dos carnes paso a paso

Precaliente horno a temperatura moderada, y ponga el pan a remojar con la leche en un bol.
En una olla a fuego medio, cocine las cebollas y el ajo con el aceite, sin dejar que se dore mucho, pase a un bol y agregue las carnes, el queso rallado, el huevo, el puré de tomate, el perejil y sazone con sal y pimienta.
Combine todos ingredientes. Agregue el pan remojado con leche, eliminando el exceso de líquido.
En un recipiente refractario engrasado, coloque la mitad de la mezcla y forme un bloque que no toque los lados del molde.
Ponga el salami sobre el bloque de carne, luego los huevos duros en fila y sobre ellos el queso mozzarella y el jamón. Cubra con la carne restante, asegurándose de tapar el relleno.
Lleve al horno por 1 hora, tapando el bollo con papel aluminio. Retire del horno y suba un poco más la temperatura. Bañe el rollo de carne con la salsa tipo Ketchup diluida en agua, espolvoree sobre ella el polvo de pan.
Saltee la cebolla en corte pluma con 1 cucharada de mantequilla, hasta cristalizarla. Cubra el bollo con la cebolla y lleve al horno nuevamente, déjelo dorar por 20 minutos, esta vez destapado. Saque del horno deje reposar unos minutos y sirva, decorando con perejil picado.