Rollo de dos carnes

Cómo hacer Rollo de dos carnes

Precaliente horno a temperatura moderada, y ponga el pan a remojar con la leche en un bol.

En una olla a fuego medio, cocine las cebollas y el ajo con el aceite, sin dejar que se dore mucho, pase a un bol y agregue las carnes, el queso rallado, el huevo, el puré de tomate, el perejil y sazone con sal y pimienta.

Combine todos ingredientes. Agregue el pan remojado con leche, eliminando el exceso de líquido.

En un recipiente refractario engrasado, coloque la mitad de la mezcla y forme un bloque que no toque los lados del molde.

Ponga el salami sobre el bloque de carne, luego los huevos duros en fila y sobre ellos el queso mozzarella y el jamón. Cubra con la carne restante, asegurándose de tapar el relleno.

Lleve al horno por 1 hora, tapando el bollo con papel aluminio. Retire del horno y suba un poco más la temperatura. Bañe el rollo de carne con la salsa tipo Ketchup diluida en agua, espolvoree sobre ella el polvo de pan.

Saltee la cebolla en corte pluma con 1 cucharada de mantequilla, hasta cristalizarla. Cubra el bollo con la cebolla y lleve al horno nuevamente, déjelo dorar por 20 minutos, esta vez destapado. Saque del horno deje reposar unos minutos y sirva, decorando con perejil picado.