Couscous para rellenos
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 cucharadita Aceite
- 3 Agua cucharadases de azahar
- 200 gramos Almendras
- 2 cucharadas Azúcar en polvo
- 2 cucharadas Canela en polvo
- 500 gramos 500 gramos de couscous couscous
- 30 gramos Mantequilla
- 200 gramos Pasas de corintio
Cómo hacer couscous para rellenos paso a paso
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Se cuece el couscous en una olla preparada para cocinar al vapor, después de remojarlo se pasa a la olla, donde en la parte de abajo habremos puesto agua suficiente y arriba el couscous, y por encima de él una cucharadita de aceite.
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Cuando ya empieza a estar caliente se vuelca el couscous en un gran plato.
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Se airea con una paleta y después con las manos para que quede suelto, se le agrega un poco de sal y el agua de azahar, las cucharadas de azúcar en polvo.
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Se deja reposar un cuarto de hora y se pone otra vez al fuego. Cuando sale el vapor se repite la operación unas cuatro veces y se va incorporando la mantequilla.
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En la última vez se le añaden las pasas, la canela y las almendras que han sido previamente peladas y fritas y después machacadas en el mortero.
