Crema de plátanos

Name: Crema de plátanos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 2 plátanos verdes; 0.5 kg. de azúcar; 1 leche evaporada; 1 taza de agua; Chuño o maicena c/n; 3 palitos de canela; Clavo de olor

Enviada por Yadirita · 27 de marzo de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 114 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Plátano verdes
½ kilogramos Azúcar
1 Leche evaporada
1 taza Agua
Chuño o maicena c/n chuno o maicena c n
3 Canela palitos
Clavo de olor

Cómo hacer crema de plátanos paso a paso

Pelar los plátanos y rallarlos, luego, en una olla, poner a hervir el agua, la canela, el clavo de olor y el azúcar.
Cuando comience el primer hervor, echárle los plátanos lavados y rallados, sin dejar de remover.
Cuando cierta consistencia, agregarle la leche, siempre removiendo hasta que se vea el fondo de la olla y el plátano esté suave.
Retirar del fuego y dejar reposar hasta que enfrie.
Si quedara muy líquido, agregarle maicena o chuño.
Puede espolvorearse con canela molida y también, poner a helar si se prefiere más frío.