Arroz con jamón y mozzarella

Cómo hacer Arroz con jamón y mozzarella

Disolver los cubitos de caldo en el agua hirviendo y mantener la cacerola sobre fuego suave.

En otro recipiente (puede ser una cazuela de barro) derretir la mantequilla o margarina y agregar el jamón cortado en trocitos; rehogar y luego añadir el arroz, previamente elegido. Saltear, revolviendo con una cuchara de madera hasta que esté ligeramente dorado.

Verter gradualmente el caldo caliente y mezclar sobre fuego moderado. Cocinar lentamente hasta que este al dente y sazonar bien.

Retirar el recipiente del calor y añadir las yemas batidas con el vino y la mozzarella picada. Mezclar rápidamente y pasar a una fuente apropiada o servir en la misma cazuela.

Debe servirse bien caliente.