Dauphinois

Name: Dauphinois
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 patatas; 200 ml. de nata líquida; 2 vasos de leche; Mantequilla; 1 diente de ajo; Sal y pimienta; Queso parmesano rallado

Enviada por Maggie · 5 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

4 Patatas
200 mililitros Nata líquida
2 vasos Leche
Mantequilla
1 diente Ajos
Sal y pimienta
Queso parmesano rallado

Cómo hacer dauphinois paso a paso

Limpiar, pelar y rebanar las papas. Enmantecar una fuente y frotarle ajo.
Mezclar la leche y la nata con sal y pimienta.
Cubrir la fuente con rodajas de patatas.
Verter por encima un poco de la mezcla de nata y agregar ajo cortado por encima a gusto.
Formar otra capa de patatas y nuevamente echar la mezcla de nata, y así sucesivamente hasta terminar. Una vez listo, espolvorear con abundante queso parmesano rallado y llevar al horno durante 45 minutos. Servir bien caliente.