Dulce de Tomate

Name: Dulce de Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg de tomates peritas o redondos maduros; 600 g de azúcar; 1 clavo de olor; 0.5 estrella de anis; Jugo de0.5 limón

Receta de Abuela · 17 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Raciones: 1
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 9 votos

Ingredientes

Raciones 1

1 kilogramo Tomates peritas o redondos maduros
600 gramos Azúcar
1 Clavo de olor
½ Anís estrella
Jugo de0.5 limón jugo de0 5 limon

Preparación

Lavar muy bien los tomates. Retirar los cabitos y cortar la fruta, primero al medio y luego en tres o cuatro pedazos.
Mezclar con al azúcar, el jugo, el clavo y la estrella. Reservar en la heladera por dos horas. Luego, colocar en una cacerola de fondo grueso y llevar a fuego fuerte 10 minutos.
Bajar la temperatura y cocinar 40 minutos más. Revolver cada tanto.
Comprobar la textura del almibar colocando una cucharadira en un plato. Sí al pasar un dedo por el medio no se vuelve a juntar, quiere decir que ya está listo. Envasar en caliente, cerrar y dejar enfriar antes de guardar.