Dúo de mousses de chocolate y Afuegal pitu
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 10 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 100 gramos Queso afuega l pitu un queso asturiano elaborado con leche pasteurizada de vaca frisona
- 200 gramos Nata montada
- 100 gramos Chocolate al 70% de cacao
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Azúcar
- Frutos secos (nueces, almendras, avellanas…)
Cómo hacer dúo de mousses de chocolate y Afuegal pitu paso a paso
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Colocar en un bol grande, el queso desmenuzado junto a los 100 gramos de azúcar, mezclar bien todo el conjunto y añadir con sumo cuidado la nata montada mezclando con movimientos envolventes. Luego distribuir la masa resultante en cuatro cuencos individuales.
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Para preparar la mousse de chocolate, fundir en un cazo al baño maría el chocolate, después retirar el cazo y añadir 1 yema de huevo, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y finalmente 1 clara de huevo previamente batida a punto de nieve. Mezclar con cuidado y suavemente el contenido del cazo. Vertir sobre los cuencos la mezcla de chocolate procurando repartir a partes iguales y reservar en la nevera durante un par de horas para que cuaje bien.
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Antes de servir, retirar los cuencos y añadir a cada uno un puñado de frutos secos variados. Una receta de Oscar Farkoa
