Empanadas de Zapallo

Name: Empanadas de Zapallo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 750 grs. de harina; 1 vaso de aceite; 0.75 de vaso de agua; 1 cucharada de sal; 1 kg. de zapallo amarillo rallado grueso; 2 cebollas picadas; 1 pizca de pimienta; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de azúcar; aceite para freir

Receta de Abuela · 23 de julio de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 10

De la masa

750 gramos Harina
1 vaso Aceite
¾ vasos Agua
1 cucharada Sal

Del relleno

1 kilogramo Calabaza amarillo rallado grueso
2 Cebolla picadas
1 pizca Pimienta
1 cucharadita Sal
1 cucharada Azúcar
Aceite para freir

Preparación

Para comenzar, trabaje la harina con el aceite y la sal. Luego, incorporar el agua de a poco hasta obtener una masa semiblanda. Estirarla y cortar los discos.
Dorar la cebolla en aceite, agregar el zapallo, un poco de agua y cocinar 10 minutos. Condimentar con sal, pimienta y azúcar.
Por último rellenar los dicos de masa con la preparación, cerrar con repulgue y pintar con yema de huevo. Cocinar en horno moderado hata dorar.