Empanadas salteñas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h 50 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 11 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Para la masa
Para el relleno
- 500 gramos 500 gr. de bola de lomo, cortada a cuchillo bola de lomo, cortada a cuchillo
- 2 Patata hervidas y cortadas en daditos
- 4 Cebolla de verdeo
- 3 Huevo duros
- 250 gramos 250 gr. de grasa de pella grasa de pella
- 1 cucharada 1 cda. y media de pimentón y media de pimentón
- 1 cucharada Comino en grano
- 2 cucharadas Guindilla molido grueso
Cómo hacer empanadas salteñas paso a paso
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Coloque la grasa en el centro de la corona de harina. Agréguele la salmuera, amase bien y deje descansar.
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Mientras tanto, caliente bien la grasa en un recipiente, agregue la cebolla hasta que se ponga transparente y añada el comino.
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Incorpore la carne, revuelva, agregue el pimentón y deje cocinar unos minutos. Retire y deje enfriar.
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Estire la masa dejándola fina y corte los discos.
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Antes de rellenar, mezcle el relleno con los huevos duros y las papas cortadas en daditos.
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Cocine en horno bien caliente de 7 a 10 minutos.
