Empanadas salteñas
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
Para la masa:750 gr. de harina
150 gr. de grasa de cerdo
2 tazas de salmuera tibia
Para el relleno:
500 gr. de bola de lomo, cortada a cuchillo
2 papas hervidas y cortadas en daditos
4 cebollas de verdeo
3 huevos duros
250 gr. de grasa de pella
1 cda. y media de pimentón
1 cda. de comino en grano
2 cdas. de ají molido grueso
Cómo hacer Empanadas salteñas
Coloque la grasa en el centro de la corona de harina. Agréguele la salmuera, amase bien y deje descansar.
Mientras tanto, caliente bien la grasa en un recipiente, agregue la cebolla hasta que se ponga transparente y añada el comino.
Incorpore la carne, revuelva, agregue el pimentón y deje cocinar unos minutos. Retire y deje enfriar.
Estire la masa dejándola fina y corte los discos.
Antes de rellenar, mezcle el relleno con los huevos duros y las papas cortadas en daditos.
Cocine en horno bien caliente de 7 a 10 minutos.
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