Empolvados
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 26 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 6 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 92 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 ½ tazas Harina común
- ½ tazas Maicena
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 6 Huevo
- 1 taza Azúcar
Para el relleno
- Manjar o dulce de leche Manjar o dulce de leche
- Azúcar flor
Cómo hacer empolvados paso a paso
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Separar los huevos. En un bol batir las claras a nieve con la mitad del azúcar hasta obtener un merengue. En otro bol batir las yemas con el resto del azúcar hasta que tenga volumen y haya cambiado de color. Cernir (pasar por un colador) la harina, polvo de hornear y la maicena. Mezclar el merengue con las yemas y luego incorporar los ingredientes secos de forma envolvente para que no se baje.
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En una placa de horno colocar un papel mantequilla y esparcir un poco de mantequilla por toda la superficie del papel. Con una cuchara armar los empolvados, tienen que estar separados (4cm aprox) unos de otros ya que se extienden.
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Llevar al horno precalentado a 180°C por 6 min aprox, hasta que estén firmes y no tan dorados. Repetir este procedimiento con el resto de la masa.
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Rellenar una base con manjar y tapar con otra base. Espolvorear con azúcar flor.
