Kournik
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 2 h 27 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Difícil
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 3 tazas Harina
- 3 cucharadas Mantequilla
- 2 Huevo
- 1 cucharada Azúcar
- ½ cucharaditas Levadura
- 2 cucharadas Nata líquida cortada
- ½ tazas Leche
- Sal
Para la crepé
Para el primer relleno
- ¼ kilogramos Arroz
- 1 Huevo
- 1 cucharada Mantequilla
- 3 cucharadas Perejil picado
Para el segundo relleno
- 500 gramos Carne de pollo
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharadita Harina
- 4 pastillas Caldo de pollo
Para el tercer relleno
- 150 gramos Champiñon
- 1 cucharada Mantequilla
Cómo hacer kournik paso a paso
-
Masa: Dejar la leche a temperatura ambiente y agregarle azúcar, sal y la mitad de harina. Amasar y añadir la levadura y el resto de harina.
-
Remover y agregar la manteca y la crema. Continuar moviendo, hasta tener una masa lisa. Dividirla en dos, dejando un bollo más pesado que otro.
-
Crepés: Batir la leche junto con el huevo, el azúcar, la harina y echarle una pizca de sal.
-
Primer relleno: Hervir el arroz, y agregarle una pizca de sal, manteca, el huevo triturado y las verduras elegidas.
-
Segundo relleno: Saltear el pollo. Deshuesarlo y trozarlo.
-
Fritar harina en manteca. Echarle más manteca una vez que esté dorado y agregar caldo. Rehogar allí la carne del pollo.
-
Tercer relleno: Hacer un sofrito con los hongos y manteca. Luego añadir la salsa que se ha formado con el pollo.
-
Armado: Colocar la masa estirada con forma de círculo. Poner encima una crepé. Arriba de ésta el segundo relleno.
-
Colocar otro crepé y encima el relleno de champiñones.
-
Nuevamente otro crepé, y para finalizar esta capa, el arroz.
-
Tomar la mitad que menos peso tiene y estirarla redonda.Cortar en cuatro partes iguales y colocarlas encima el relleno de arroz. Pinchar la masa.
-
Pintar con aceite y echarle huevo duro triturado encima. Hornear hasta que la masa esté dorada.
