Pan de panceta
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 37 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 16 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer pan de panceta paso a paso
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Disuelva la levadura en el agua. En un bowl mezcle los 400 gr. de harina con el harina integral. Incorpore la levadura.
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Una bien todos los ingredientes. Deje descansar 1 hora hasta que doble su volumen.
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Esparza harina sobre la mesa de trabajo. Coloque allí el bollo. Amase para bajarlo.
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Agregue la sal, el aceite de oliva y los otros 200 gr de harina.
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Amase 5 minutos para trabajar bien la masa. Haga un bollo y bañe con aceite de oliva. Deje descansar.
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Ponga harina en la mesada, estire bien, acomode la panceta. Trabaje como si fuera un hojaldre.
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Cierre hasta la mitad y tape con la otra parte. Deje descansar.
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En una placa para horno ponga harina de maíz.
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Corte la masa por la mitad y acomode cada mitad con el corte hacia arriba.
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Cocine en horno caliente, hasta que los panes estén dorados.
