Ensalada de pepinos y peras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 11 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Pepino pequeños
- 2 Pera
- 200 gramos Queso feta
- 1 Limón
- Aceite de oliva
- 1 cucharada Aceto balsámico
- Tomillo fresco
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada de pepinos y peras paso a paso
-
Lavar, secar y cortar los pepinos en rodajas muy finas, sin pelarlos. Blanquear las rodajas en agua hirviendo con sal, escurrirlas y llevarlas rápidamente al agua fría. Escurrir y dejar secar sobre una toalla de cocina limpia.
-
Lavar y secar las peras, cortarlas en rodajas finas y bañar con el jugo de limón filtrado.
-
Acomodar una corona de rodajas de pepino en el plato de servir, superponer una capa de rodajas de pera y continuar hasta finalizar con los ingredientes.
-
Cubrir con queso feta cortado en cubitos, espolvorear con hojas de tomillo y sazonr con una vinagreta de aceite emulsionado con vinagre balsámico, sal y pimienta. Servir inmediatamente.
