Ensalada campesina
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 18 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Lomo de cerdo de 700 gr
- Sal
- Pimienta
- Curry
- Aceite o manteca
- 1 atado Rábano
- 200 gramos Nata líquida
- 1 cucharada Vinagre
- 2 cucharadas Cebollino o cebolla de verdeo picados
- 1 corazón Lechuga
Cómo hacer ensalada campesina paso a paso
-
Quitar la grasa del lomo de cerdo, condimentarlo con sal, pimienta y curry, untarlo con aceite o manteca. Cocinar el lomo al horno, a la parrilla o freírlo, indistintamente. Dejarlo enfriar sobre papel absorbente.
-
Lavar y cortar los rabanitos en rodajas finas. Lavar las hojas de lechuga, dejarlas escurrir y cortarlas en trozos.
-
Cortar el lomo de cerdo frío en rodajas finas. Picar el cebollín o la cebolla de verdeo.
-
Poner las lechugas en una ensaladera, acomodar encima las rodajas de carne y de rabanitos, esparcir por encima el cebollín o cebollita picada.
-
Mezclar la crema de leche con el vinagre y una pizca de curry, o usar directamente crema agria. Aderezar con esto la ensalada y servirla bien fresca.
