Supremas de pollo con coco y piña
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 20 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Pechuga de pollo deshuesadas
- 15 gramos Coco deshidratado
- 1 lata Piña mediana en almíbar
- 1 Cebolla cortada en forma de pluma
- 1 Pimentón verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 ½ tazas Caldo de pollo
- 1 vaso Leche
- 25 gramos Margarina
- 1 Jengibre raíz picada en láminas
- Sal
- Pimienta
- Fécula Fécula
- 2 cucharadas Aceite
Cómo hacer supremas de pollo con coco y piña paso a paso
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Precalentar un Wok al fuego. Una vez caliente agregar aceite.
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Cortar las pechugas en dados pequeños y colocarlas en el wok. Agregar la sal y la margarina sellando por todos lados, revolviendo hasta que doren.
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Luego agregar la cebolla y revolver. Agregar el jengibre y revolver. Agregar el pimentón rojo en julianas, luego el verde y el amarillo de la misma forma, y seguir revolviendo de manera constante hasta que las verduras estén un poco crujientes.
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Agregar el coco y la piña en forma de triángulos pequeños, revolver y agregar la fécula esparcida en polvo, revolver nuevamente de forma inmediata.
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Agregar 3 cucharones de caldo caliente, cuando empieza a espesar, mezclar y agregar un poco de leche a temperatura ambiente. Salpimentar.
