Ensalada verde con aderezo de gruyere
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,9 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 100 gramos Endibia
- 2 tazas 2 tazas de hojas tiernas de achicoria hojas tiernas de achicoria
- 50 gramos 50 gr. de repollo blanco repollo blanco
- 1 cucharadita Cebolla de verdeo picada
Para el aderezo
- 1 Yema de huevo
- 3 cucharadas Queso gruyere rallado
- 3 cucharadas Aceite
- 3 cucharadas Vino blanco
Cómo hacer ensalada verde con aderezo de gruyere paso a paso
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Limpiar las endibias, lavar las hojas y secarlas.
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Lavar las hojas de achicoria y escurrirlas.
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Separar cada hoja de repollo, lavarlas y secarlas. Cortarlas en tiras finas.
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Poner en una ensaladera las endibias, la achicoria y el repollo.
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Poner en un bol la yema y sal, batir con un batidor de alambre.
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Adicionar el queso gruyere, el aceite y el vino blanco; aderezar la ensalada y mezclar antes de servir.
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Distribuir sobre la ensalada la cebolla de verdeo.
