Fettucini estilo carbonara
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 9 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos 400 gr. de fettucini fettucini
- 1 litro Agua
- 2 cucharadas Sal gruesa
- 1 cucharada Aceite
Para la salsa
- 200 gramos Tocino
- 150 gramos Nata líquida
- 150 mililitros Leche
- 2 potes Queso fundido sabor champignon
- 20 gramos Mantequilla
- 2 cucharadas Hierbas frescas picadas
- 1 Yema de huevo
- 200 gramos 200 gr. de champignon fileteados champignon fileteados
Cómo hacer fettucini estilo carbonara paso a paso
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Cortar el tocino ahumado en cubitos y salear en una sartén. Reservar.
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Dentro de un bol mezclar el queso con la crema y la leche. Aparte, dentro de una sartén, cocinar los hongos con la manteca, tapados, durante 6 minutos, y agregarles las hierbas picadas y el tocino.
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Cocinada pasta dentro del agua salada con el previo agregado de la cda. de aceite.
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Retirar "al dente" y repartir en los platos. Colocar por encima la guarnición de champignon, las hierbas y el tocino.
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Aparte, calentar el queso con la crema y la leche más el agregado de la yema, sin que llegue a punto de ebullición.
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Volcar esta preparación sobre la pasta con su guarnición. Servir inmediatamente.
