Sopa crema de queso azul y peras
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 cucharada Aceite
- 3 ramas Apio españa
- 100 gramos Arroz
- 1 litro Caldo de pollo
- 2 Cebolla blancas
- 1 cucharada Cebollino chino picadito
- 2 cucharadas Nata líquida de coco
- 2 Nata líquida dl
- 2 Pera ligeramente verdes
- 200 gramos Queso azul
- Sal y pimienta a gusto
- 1 copita Jerez
Cómo hacer sopa crema de queso azul y peras paso a paso
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Lavar, pelar y cortar en rebanadas bien finitas las peras, inmediatamente colocarlas a marinar en el jerez.
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Aparte, picar finamente las cebollas y ponerlas a sudar durante 2 min en el aceite, posteriormente agregar el apio españa picadito, el arroz, la crema de coco y el caldo. Sazonar a gusto y cocinar todo junto durante unos 15 min.
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Con un tenedor triturar el queso y agregarlo a la crema de leche junto con el cebollin. 5 min. antes de finalizar la cocción de la sopa.
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Agregar también las peras y su respectiva marinada y la mezcla de queso y crema, verificar la sazón. Servir bien caliente.
