Flan al Chocolate

Name: Flan al Chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 lt. de leche; 12 huevos; 400 gr. de azúcar; 150 gr. de chocolate cobertura negro

Enviada por Abuela · 21 de noviembre de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 44 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

2 litros Leche
12 Huevo
400 gramos Azúcar
150 gramos Chocolate cobertura negro

Cómo hacer flan al Chocolate paso a paso

Hervir la leche y, fuera del fuego, volcarla sobre la cobertura para que la funda y revolver hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Mezclar el azúcar con los huevos y, a continuación, añadir la leche aromatizada.
Por otro lado, preparar un caramelo rubio rebajado con agua, y caramelizar un molde para flan o moldes individuales.
Dejar enfriar el caramelo y volcar la preparación en el molde. Cocinar en el horno al baño maría a una temperatura de 180-200º C. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.