Frituras de Baden
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 1 h 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 400 gramos Harina
- 125 gramos Vino blanco
- 2 copitas Kirsch ron o coñac
- 2 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 75 gramos Mantequilla
- Aceite o grasa para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Cómo hacer frituras de Baden paso a paso
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Batir los huevos, agregar la mantequilla derretida y fría, luego el vino, el licor y por último la harina, formando una masa, trabajarla bien sobre la mesa, taparla y dejar descansar en lugar fresco durante 1 hora.
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Formar un cilindro con la masa del grosor de una nuez y cortar porciones de ese tamaño, estirarlos bien finos en forma irregular y freírlos sin encimarlos en aceite o grasa abundante y bien caliente, hasta dorarlos suavemente.
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Escurrir las frituras sobre papel absorbente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar mezclada con canela.
