Gateau de crepes

Cómo hacer Gateau de crepes

Preparar el flan de vainilla siguiendo las indicaciones del envase. Retirarlo del fuego y perfumar con la ralladura de naranja y el cointreau. Revolver con cuchara de madera, hasta que pase el calor fuerte.

Para armar el gateau, apilar los crépes intercalando entre cada uno de ellos, dos cucharadas de flan hasta formar una torre.  Llevar a la heladera tapado con papel foil plástico hasta que el flan tome consistencia.

Retirar el gateau de la heladera y sacarle el foil plástico. Decorar con frutas confitadas y fileteadas o con frutas frescas de la estación. Salsear con miel y servir.