Gazpacho andaluz

Name: Gazpacho andaluz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 y 0.25 kg. de tomates maduros, pelados, sin semilla; 0.5 cebolla mediana; 1 pepino pequeño; 1 pimiento verde pequeño; Sal; 1 taza de aceite; 2 cdas. de vinagre; Agua fría; Trocitos de hielo; Tomate cortado en cubitos; Morrón cortado en cubitos; Pepino cortado en cubitos; Pan frito cortado en cubitos

Enviada por VirC · 20 de julio de 2010

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 7 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 ¼ kilogramos Tomates maduros pelados, sin semilla
½ Cebolla mediana
1 Pepino pequeño
1 Pimiento verde pequeño
Sal
1 taza Aceite
2 cucharadas Vinagre
Agua fría
Hielo Trocitos

Para la guarnición

Tomates cortado en cubitos
Morrón cortado en cubitos
Pepino cortado en cubitos
Pan frito cortado en cubitos

Cómo hacer gazpacho andaluz paso a paso

Bata por tandas las hortalizas en la batidora junto con partes de vinagre y aceite. Agregue un poco de agua en caso de ser necesario.
Pase el batido a una sopera, sazone y lleve a heladera.
En el momento de servir, agregue al gazpacho trocitos de hielo y agua a gusto de cada comensal.