Sopa de tomate
Enviada por Carolina ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 500 gramos Tomates maduros
- Aceite de oliva
- 3 dientes Ajos blanco
- 1 Pimiento de freír grande
- 2 Cebolla medianas
- Pimienta negra molida
Cómo hacer sopa de tomate paso a paso
-
Limpiar los tomates y retirarles los rabitos del tallo. Reservar.
-
Cubrir la base de una olla con aceite de oliva y calentar.
-
Pelar y cortar en pequeños trozos, una cebolla grande.
-
Cuando el aceite esté caliente, poner en el interior de la olla la cebolla y echar un npoco de sal.
-
Pelar y cortar tres dientes de ajo. Agregar a la cebolla.
-
Cuando la cebolla esté dorándose, agregar los tomates cortados y dejar que se vayan cocinando en su propio jugo.
-
Limpiar y cortar un pimiento en pequeños trozos. Agregar a la ola con la cebolla, el ajo y el tomate. Rectificar de sal si es necesario y agregar un poco de pimienta.
-
Bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y dejar que vaya cocinándose poco a poco.
-
Cuando las verduras estén blandas, retirar del fuego y esperar a que pierda un poco de calor.
-
Triturar las verduras hasta que no quede trozos de ninguna de ellas.
-
Tal y como está ya la sopa se puede consumir, pero si van a tomarla personas algo más escrupulosas, colarla para que quede más líquida.
-
Servir caliente o templada acompañada de un poco de queso feta y un poco de aceite de oliva crudo.
