Gratin Dauphinois

Name: Gratin Dauphinois
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 60 gr. de manteca; 1 kg. de papas; 1 lt. de leche; 1 diente de ajo; 200 gr. de crema; 100 gr. de queso gruyere

Enviada por Abuela · 9 de julio de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 40 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

60 gramos Mantequilla
1 kilogramo Patata
1 litro Leche
1 diente Ajos
200 gramos Nata líquida
100 gramos Queso gruyere

Cómo hacer gratin Dauphinois paso a paso

Una vez peladas, cortar las papas en rodajas de 2 mm de espesor.
Cocinar las papas en una cacerola con leche, sal, pimienta y nuez moscada durante 20 minutos, removiendo. Cortar al medio el diente de ajo y frotarlo sobre un molde de horno, disponer las rodajas de papa sobre éste.
Bañar las papas con la crema de leche y el queso gruyere rallado, disponer la manteca en pequeños cuadrados sobre el queso y hornear a 180°C durante 10 minutos o hasta que se gratinen.