Gratin de hinojos

Name: Gratin de hinojos
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de hinojos tiernos; 1 huevo; Sal; 2 cdas. de jugo de limón; 1 cdta. de manteca; 750 gr. de queso semiduro; 150 cm3 de agua; Leche descremada en polvo

Enviada por VirC · 3 de febrero de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Hinojo tiernos
1 Huevo
Sal
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharadita Mantequilla
750 gramos Queso semiduro
150 mililitros Agua
Leche descremada en polvo

Cómo hacer gratin de hinojos paso a paso

Quitar las hojas marchitas de los bulbos de hinojo, así como las puntas. Lavarlos y cortarlos en mitades a lo alto. Hacer hervir agua con sal y jugo de limón, agregar los hinojos y cocinarlos de 8 a 10 minutos. Dejarlos escurrir en un colador.
Preparar una taza de leche espesa con 150 cm3 de agua tibia y 4 o más cdas. de leche descremada en polvo.
Batir el huevo con la leche, sal y pimienta.
Untar apenas con manteca una fuente de horno y de mesa, acomodar los hinojos trozados y echar por encima el batido. Terminar con el queso rallado grueso y llevar a horno caliente durante unos 15 minutos o hasta dorar la superficie.