Gratin de zanahorias

Cómo hacer Gratin de zanahorias

Hervir las zanahorias, cortadas en rodajas en agua salada hasta que estén tiernas. Preparar los huevos duros, enfriarlos en agua fría y quitarles la cáscara. Cortar los huevos duros en rodajas.

Acomodar mitad de las rodajas de zanahorias en una fuente de horno apenas untada con manteca o rociada con aerosol vegetal, disponer encima las rodajas de huevo duro, formando una capa, salpimentar y terminar con el resto de zanahorias.

Mezclar el queso blanco con sal y pimienta recién molida y cubrir la fuente de zanahorias y huevo duro. Espolvorear la superficie con queso rallado y llevar a horno caliente hasta dorar. Servir con una ensalada cruda.