Helado de chocolate

Cómo hacer Helado de chocolate

Coloque la nata, la leche, el azúcar y el chocolate en un cuenco resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo. Caliéntelo a fuego medio sin dejar de remover hasta que se derrita el chocolate y se disuelva el azúcar. Retírelo del fuego y déjelo enfriar un poco.

Añada las yemas y la esencia de vainilla y bátalo todo. Vierta la mezcla en bandejas para congelador y congélela hasta que se solidifique por los bordes.

Pásela a un cuenco y bata bien. Métala en un recipiente en el congelador hasta que adquiera consistencia.

Sírvalo en moldes de chocolate decorado con virutas de chocolate blanco.