Helado de vainilla y sus variantes

Name: Helado de vainilla y sus variantes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 huevos; 175 gr. de azúcar; 1 cda. (al ras) de harina; 0.5 litro de leche; 150 gr. de crema de leche; Esencia de vainilla; Nueces o almendras picadas, chocolate rallado, dulce de leche, coñac o licor a gusto.

Enviada por VirC · 21 de octubre de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 15 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Huevo
175 gramos Azúcar
1 cucharada 1 cda. (al ras) de harina (al ras) de harina
½ litros Leche
150 gramos Nata líquida
Extracto de vainilla

Varios

Nueces o almendras picadas, chocolate rallado, dulce de leche, coñac o licor a gusto

Cómo hacer helado de vainilla y sus variantes paso a paso

Mezclar los huevos con el azúcar y la cuchara de harina, hasta obtener una preparación blanca.
Incorporar la leche, integrar bien y llevar a fuego suave hasta que espese. No dejar hervir. Retirar del fuego y dejar endriar la preparación.
Una vez fría, agregar la crema de leche y la esencia. Si se desea, incorporar en este momento algún ingrediente a gusto como licor, chocolate rallado, etc.
Llevar al congelador en la máquina para preparar helados, haciéndola trabajar hasta que logre su punto.
Si no se posee máquina para preparar helados, volcar la preparación en un recipiente preferentemente bajo y de metal. Llevar al congelador y cuando comience a tomar punto, retirarlo, batirlo enérgicamente y volver al frío. Repetir esta operación un par de veces más.