Hojas de parra rellenas

Cómo hacer Hojas de parra rellenas

Preparación:

Sancoche ligeramente las hojas de parra, escúrralas y déjelas enfriar.

Mezcle la carne con el arroz, agregue la manteca, trabaje con una espátula y condimente con sal y pimienta.

Rellene las hojas de parra con esta preparación y forme unos pequeños arrolladitos, tratando que el relleno no se salga.
Átelos con un hilo.

Colóquelos dentro de una cacerola profunda y cúbralos con una tapa o un plato para que no se muevan durante la cocción.
Cubra los arrolladitos con agua hirviendo.
Cocine a fuego moderado.

Quítelos con cuidado de la cacerola y sírvalos con laban (cuajada), o con yogur.