Repollo relleno de arroz y carne picada

Name: Repollo relleno de arroz y carne picada
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Tunez
Ingredients: 1 repollo de tamaño mediano; 2 vasos de tomate triturado; 1 cda. grande aceite; Sal y pimienta; Arroz crudo; Tomate; Perejil; Carne picada; Zumo de 1 limón; Sal; Pimienta y cayena a gusto

Enviada por Maggie · 14 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h
Cocción: 30 min
Raciones: 5
Dificultad: Difícil
Valoración: 4,3 / 5 7 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 1 repollo de tamaño mediano repollo de tamaño mediano
2 vasos Tomate triturado
1 cucharada Aceite grande
Sal y pimienta

Para el relleno

Arroz crudo
Tomates
Perejil
Carne picada
1 Zumo de limón
Sal
Pimienta y cayena a gusto

Cómo hacer repollo relleno de arroz y carne picada paso a paso

Separar las hojas del repollo, eliminando y los troncos gruesos. Llevar a hervir. No dejar mucho tiempo, sólo hasta ablandarlas. Escurrir.
Formar una mezcla cortando el perejil y el tomate, condimentar con la pimienta y la cayena, la sal, el zumo de limón. Agregar la carne picada y el arroz y mezclar bien.
Poner una cucharada del picadillo en el centro e una hoja de repollo, formar un paquetito y colocarlas en una olla.
Dejar hervir unos minutos a fuego fuerte y continuar la cocción a fuego suave, agregando más agua si fuera necesario.