Huevos con verduras
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
4 huevos1/2 kg. de guisantes
1/2 kg. de habas tiernas con vaina
2 patatas medianas
1 cebolla
1 cabeza de ajos
3 cebolletas
2 rodajas de sobrasada
1/4 lt. de agua
2 cdas. soperas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Canela y clavo molido
Cómo hacer Huevos con verduras
Pelar los guisantes, cortar la cebolla, las patatas, las habas y las cebolletas.
Saltear las cebollas, cebolletas y la sobrasada. Añadir los ajos y habas.
Luego echar las patatas y un poco de agua.
Al hervir, agregar los guisantes y condimentar a gusto.
Cocinar a fugo lento.
Cuando la verdura esté tierna, romper los huevos sobre ella.
Dejar cocinar unos minutos, hasta que el huevo esté a gusto; retirar el ajo y servir.
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