Huevos pochés Salmoniére

Name: Huevos pochés Salmoniére
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 huevos pochés; 1 cda. de aceite; 1 lechuga repollada; 1 cda. de perejil picado; 150 gr. de crema de leche; 2 cdas. de jugo de limón; 1 cdta. de salsa inglesa; 0.25 de cdta. de mostaza en polvo; 150 gr. de salmón ahumado

Enviada por VirC · 17 de septiembre de 2009

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Huevo pochés
1 cucharada Aceite
1 Lechuga repollada
1 cucharada Perejil picado
150 gramos Nata líquida
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharadita Salsa inglesa
¼ cucharaditas Mostaza en polvo
150 gramos Salmón ahumado

Cómo hacer huevos pochés Salmoniére paso a paso

Apoyar los huevos pochés escurridos del agua en una fuente previamente aceitada.
Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y distribuir en 4 platos tamaño postre.
Mezclar en un bol el perejil junto con la crema de leche espesa, el jugo de limón, la salsa inglesa y la mostaza. Salsear las hojas de lechuga con parte de la salsa y colocar sobre ellas los huevos pochés.
Salsear con el resto de salsa y poner en cada plato unas tiras del salmón ahumado. Presentar apoyando sobre un plato playo grande.