Huevos pochés Salmoniére
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
4 huevos pochés1 cda. de aceite
1 lechuga repollada
1 cda. de perejil picado
150 gr. de crema de leche
2 cdas. de jugo de limón
1 cdta. de salsa inglesa
1/4 de cdta. de mostaza en polvo
150 gr. de salmón ahumado
Cómo hacer Huevos pochés Salmoniére
Apoyar los huevos pochés escurridos del agua en una fuente previamente aceitada.Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y distribuir en 4 platos tamaño postre.
Mezclar en un bol el perejil junto con la crema de leche espesa, el jugo de limón, la salsa inglesa y la mostaza. Salsear las hojas de lechuga con parte de la salsa y colocar sobre ellas los huevos pochés.
Salsear con el resto de salsa y poner en cada plato unas tiras del salmón ahumado. Presentar apoyando sobre un plato playo grande.
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